Бутылка и Tetra Pack

БУТЫЛКА

В настоящее время бутылки — один из наиболее массовых видов продукции стекольного производства. Они весьма разнообразны по назначению, вместимости, цвету и, конечно же, форме. Причем, зачастую последняя определяется назначением, поскольку способствует обеспечению оптимальных условий хранения продуктов. В качестве примера можно привести обычную цилиндрическую форму большинства бутылок. Она дает практическое преимущество: такие бутылки можно хранить в горизонтальном положении в погребе, чтобы вино дозревало. Это положение позволяет пробке оставаться влажной, и вино не соприкасается с воздухом.

Значительную часть современных винных бутылок можно классифицировать именно по их форме. Различают бутылки бордосские, рейнские, бургундские, шампанские. Хотя многие производители разливают вина в бутылки специально разработанной формы, что является своего рода формой защиты товарной марки. Бутылки выпускают из прозрачного и цветного стекла, чаще всего светло- и темно-зеленого, светло и темно-коричневого, черного и др. Предпочтение перечисленным цветовым оттенкам отдано не случайно, так как зеленое или коричневое стекло предохраняет вино от вредного воздействия света во время длительного периода его старения в бутылке.

Вместимость бутылок имеет весьма широкий диапазон: от 0.05 л. до нескольких литров, причем в разных странах фактическая вместимость бутылок одного номинала не одинакова (это зависит от принятой в стране системы мер). Перечислять количество разновидностей стеклянной тары на сегодняшний день совершенно бесперспективное занятие. Их десятки тысяч, если только не миллионы.

TETRA PACK

Стеклянные бутылки, несмотря на отличную репутацию, имеет свои недостатки. Стандартные винные бутылки эстетичны, прочны, герметичны, могут обеспечить стерильность. Продукты виноделия хранятся в них десятки лет. Увы, себестоимость их производства высока, что влияет на конечную стоимость продукта. Случайно разбитая бутылка может привести к серьезным травмам. Но, пожалуй, самым серьезным недостатком является вес. Стекло — плотный и тяжелый материал. И если взвесить бутылку вина определенной емкости, а потом ее же пустую, станет ясно, что от 25 до 50% приходится на вес стекла. 20-тонный трейлер, загруженный винной продукцией, перевозит примерно 12 тонн вина и 8 тонн стекла, что с коммерческой точки зрения совершенно не рентабельно. Поэтому вполне логичным было создание более легких и дешевых емкостей для тех случаев, когда вино не предназначено для длительного хранения. Сегодня при расфасовке вина всё большее распространение приобретают упаковки Tetra Pack и Bag-in-Box. Упаковка типа Tetra Pack уже хорошо известна и повсеместно применяется в пищевой промышленности. Она легкая, не бьющаяся, открывается без штопора или каких- либо других приспособлений. Легко утилизируется. Bag-in-Box по большому счету отличается только размерами (3-5 литров), и вместо пластиковой крышки имеет разливочный краник с односторонним клапаном. В таком пакете, даже вскрытом, вино может храниться несколько месяцев без потерь качества. Такая упаковка очень практична при использовании в кафе, летних ресторанах, при выездах на природу. Конечно, существует огромное количество дорогих, марочных и коллекционных вин, коньяков статус которых не допускает дешевой тары. Tetra Pack однозначно неприемлем для шампанских и игристых вин. Но в ряде случаев практичней и полезней любых «стеклянных» собратьев.