Фигура лозы, формирование куста винограда

Кордон руайа. При этом способе лоза дает меньше урожая, чем при гюийо, но растение лучше переносит заморозки. В дело запускаются сразу два побега, которые подвязывают на проволоку с обеих сторон ствола. В норме на каждой ветке оставляют по три глазка. Чтобы подмёрзлую ветвь можно было заменить, предварительно оставляют запасные побеги от ствола, которые следующей весной тщательно обрезаются. В Шампани кордон используют для пино нуар и пино менье.

Лира. Две ветви поднимаются от ствола до высоты человеческого роста, образуя форму лиры. Этот способ не так давно изобрели в Бордоском университете, и его уже усиленно внедряют в Новом Свете, Тоскане и даже в Шампани. Преимущества, даже при низкой плотности высадки, очевидны: с одного корневища растут фактически две лозы, и можно удвоить плотность высадки, не пересаживая виноградник. Систему используют прогрессивные виноградари для мерло, пино нуар, шардоне, санджовезе и других сортов.

Гобле — это южное изобретение, продиктованное особенностями сортов. Побеги гренаша, кариньяна и гаме не умеют обвиваться вокруг проволоки или подпорок. Для этих сортов выбран кустовой способ: оставляется ствол высотой 30 см, от которого в разные стороны расходятся побеги: три, четыре или пять, и на каждом по две плодоносящие ветви. При весенней подрезке на каждой остаются по два глазка. В Италии такой приём называется alberello, в англоговорящих странах — bushvine.

В 19 веке этот популярный способ был придуман доктором, имя которого он носит. Каждый год молодой побег растет в спокойном состоянии, а прошлогодний подвязывается к проволоке  - он и является плодоносящим. На нем остается от 6 -12 почек. Зимой эту ветвь срезают, на проволоке ее сменит годовалая. И так каждый год. У двойного гюийо по две основных и по две запасных ветви. Гюийо хорош для каберне совиньона, мерло, пино нуар, шардоне.